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健康道路的“鱼香肉丝”:青笋炒肉丝

                                                       2024-07-14 11:22:06      

  

  主料:猪肉丝、鱼香肉丝青笋、健康木耳。道路的青

  配料: 姜末、笋炒蒜末、肉丝泡椒。鱼香肉丝

健康道路的“鱼香肉丝”:青笋炒肉丝

  调料:水淀粉6勺、健康盐(酌情增加)、道路的青蚝油一勺、笋炒香醋一勺、肉丝一点儿味精、鱼香肉丝白糖半勺。健康

  做法:

  1、道路的青大部分资料集体照。笋炒

  2、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀,上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝,能坚持肉丝的水分,炒出来口感更滑嫩。

  3、青笋切丝、木耳泡发后切成丝,葱蒜、泡椒是自己家做的,也剁碎切末。

  4、锅内热油,下入肉丝。

  5、温油,快速滑炒。

  6、淋入蚝油一勺。

  7、肉丝炒上色后,扒拉到锅子的一边,再放入泡椒末。

  8、姜蒜末,一同翻炒。

  9、小火炒出香味。

  10、淋入一勺香醋,半勺白糖翻炒。

  11、放入青笋丝和木耳丝。

  12、转大火,快速翻炒几下。

  13、倒入剩余的水淀粉,勾个薄芡。

  14、一点儿味精,炒匀后即可装盘。